Hoja bella de verde intenso, con infinidad de usos, rica en nutrientes y cultivada en tierras muy cercanas a la Ciudad de México. La que utilizamos en FESTÍN para todas nuestras preparaciones proviene de las chinampas y, en ocasiones, de huertos urbanos o proyectos sustentables.
Para esta temporada otoñal recomendamos consumirla cocida para dar estabilidad a nuestro ser (viéndolo desde una perspectiva alimentaria holística).
Te compartimos una lista de los beneficios y usos de esta hoja que no solo tiene que ver con sistema inmunológico ni digestión:
Ayuda a nutrir la columna vertebral. Es gran apoyo para mujeres embarazadas o en lactancia.
Disminuye el estreñimiento.
Ayuda en la producción de sebo para mantener el cabello hidratado.
Mejora la visión.
Tiene una importante actividad antioxidante.
Entre los usos más destacados de la espinaca tenemos:
Jugos verdes
Ensaladas
Sopas o cremas
Guarniciones
Relleno para tartas, omelettes, empanadas, etc.
Y también podemos incluirla en recetas para:
Hot cakes, waffles o crepas. No sólo como relleno, si no en la mezcla; esto le dará un color muy llamativo.
Tortillas de maíz
Desayunos de otoño combinados con ghee y sabores dulces.
Bowls tanto dulces como salados.
Licuados dulces
Te invitamos a descargar🥙 la receta FESTÍN de un desayuno dulce con esta maravillosa hoja.
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