Receta: Quinoa con cúrcuma, menta y dátiles

• 1 taza de quinoa

• 2 cdas. De Ghee o mantequilla

• ½ cdita de Cúrcuma en polvo o un trozo de raíz

• 2 tazas de agua

• ½ taza de leche de tu preferencia

• Dátiles al gusto (o cualquier fruto deshidratado que tengas, pasas, arándanos, etc.)

• Menta al gusto

Preparación

1. Sofreír la quinoa con ghee.

2. Agregar la raíz de cúrcuma o si la tienes en polvo diluye en el agua fría.

3. Agregar el agua y al primer hervor bajar al fuego.

4. Añadir los dátiles.

5. Checar cuando ya esté cocida y apagar.

6. Agrega un chorrito de leche para que de cremosidad.

7. Agrega menta fresca picada para darle toque de frescura.

Nota: puedes sustituir la menta por cualquier hierba aromática.